À l'origine, Dieter Leopold était un brasseur comme beaucoup d'autres en Allemagne. Dans les années 80, pour sauver l'affaire familliale, il décide de lancer une nouvelle boisson, un soda bio. Il applique à la création de cette nouvelle boisson les méthodes de fermentation traditionnelles appliquées à la bière, mais en transformant le sucre de malt non pas en alcool mais en acide gluconique. La boisson est ensuite travaillée avec des essences entièrement naturelles, et non chimique, qui lui confère son statut de boisson bio.

Les ventes de cette boisson stagnaient depuis plusieurs années autour de 1 ou 2 millions de bouteilles par an quand elles ont finalement explosé en 2006 avec la création de plusieurs goûts différents : sureau, litchi, plantes et gingembre-orange. Plus de 200 millions de bouteillesen se sont vendues en 2007, ce qui n'a pas manqué d'attirer maltes moultes convoitises...

Coca-Cola a d'ores et déjà proposé plusieurs centaines de millions d'euros pour le rachat de la brasserie et de la marque Bionade, mais ce bon vieux Dieter n'a rien voulu entendre! Et il compte bien continuer à produire ses sodas de manière indépendante.

Malheureusement, trouver cette boisson bio sans alcool en France n'est pas très simple. Il faut se rendre sur le site Moulins des moines (??!!!) , seul réseau habilité à commercialiser ce produit.

À votre santé !